Сыр домашний!

[size=24pt]Сыр домашний![/size]
http://savepic.net/1115858.jpg
1 литр молока
1 ст.лож. крупной соли
200 гр. сметаны
3 яйца

В молоко добавить соль и вскипятить.
Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, помешивая варить 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить мелко порезанный укроп и затем сыр надо процедить через марлю или мелкий дуршлаг, поставить на ночь под груз и отправить в холодильник.
Сыр получился очень вкусный, меняя добавки можно получить новый вкус.

а что так мало варить? Я знаю, сыр варят очень долго....

Галя
а что так мало варить? Я знаю, сыр варят очень долго....
Если получить хотите плавленый сыр, то варить долго, а этот получается творожный типа сыра Альметте.

Альметте не знаю. Знаю адыгейский, как творог, очень люблю.

Альметте в баночках продают, цена сумашедшая, а тот дешево и сердито. Короче пробуйте, думаю Вам понравится.

Сметана магазинная, жидкая? или густая, деревенская? Кислая или нет?

Сметану беру у фермера в деревне домашнего приготовления, густая, но не очень кислая.

Даааа, где б еще и фермера найти. Трудно даются экологически чистые продукты. А куда деваться? Придется деревенских бабулек караулить, рано вставать и бежать на рынок.

Вот поэтому и переехал жить в глухую деревню в Смоленской обл. из Московской в 100м от кольцевой дороги.

А мне интересно сколько получается готового сыра?Хочется знать это рентабельно или нет?

Belladonna
А мне интересно сколько получается готового сыра?Хочется знать это рентабельно или нет?
Точно не взвешивал, но жена говорит 500грамм. Теперь о стоимости. Литр молока -20руб.,200 гр. сметаны - 20руб., 3 яйца - 10руб., итого 50 руб. за 500 грамм сыра из натуральных продуктов. А объем приблизительно как на картинке.

точно не взвешивал, но жена говорит 500грамм. теперь о стоимости. литр молока -20руб.,200 гр. сметаны - 20руб., 3 яйца - 10руб., итого 50 руб. за 500 грамм сыра из натуральных продуктов. а объем приблизительно как на картинке.

cпасибо!попробуем сделать.

Приятного аппетита!!!

СПАСИБО!!!http://s20.rimg.info/9c714306124d787...5ca944ac9a.gif

взяла на заметку, после праздников сварить что ли...