Новогодний торт Дракон на новый год 2012

http://s003.radikal.ru/i202/1112/62/3beec76fa5cd.jpg

Новогодний торт Дракон на новый год 2012
Ингредиенты для приготовления новогоднего торта дракон :
- 3 яйца;
- 3 ч.л. разрыхлитель;

- 350 мл. сахара;

- 3 ч.л. ванильного сахара;

- 225 гр. маргарина или масла сливочного;

- Стакан молока;

- 500 мл. муки;

- 3 ст. л . какао.

При желании можно взять любой другой рецепт приготовления кондитерского теста - пряничное, миндальное, или бисквитное тесто.

Ингредиенты для приготовления масляного крема:

- 300 гр. Белого шоколада;

- 180 гр. Масла сливочного;

- 450 гр. Сыра сливочного;

- Сок лимона.

При желании можно использовать и другой масляный крем, либо заварной, сметанный, сливочный, сметано-сливочный и другие.

Ингредиенты для украшения:

- Для глаз – маршеллоу;

- Шоколадная плитка, порезанная на треугольники, или вафли в шоколаде, или трюфели – для зубчиков Дракона;

- Для когтей – мармелад;

- Для ноздрей и глаз цветное драже.

Рецепт приготовления новогоднего торта дракон :

Процесс приготовления торта можно разделить на две части. В первый день подготовить тесто и выпечь бисквит, а на следующий день перед тем, как подать на стол – собрать и оформить торт.

Готовим тесто.

Сахар и яйца взбиваем в пышную пену.

В отдельной миске растапливаем масло сливочное, немного остужаем, его и добавляем молоко.

Муку, ванильный сахар, разрыхлитель и какао смешиваем, и понемногу добавляем, полученную сухую смесь, к взбитым яйцам, после чего добавляем остывшее молоко и масло. Тесто хорошо перемешиваем. Из полученного теста выпекаем 2 коржа разных размеров (одно больше, другое поменьше).

Коржи необходимо выпекать одновременно. В том случае, если в духовом шкафу есть место только для одного коржа – то необходимо замес теста производить в два приема, деля все указанные ингредиенты на две равные части. Так как по данному рецепту выпекать бисквит необходимо только из свежеприготовленного теста.

Формы, предназначенные для выпекания коржей (диаметром 25 и 23 см) хорошо промазываем маслом, после чего наливаем тесто, и отправляем выпекаться в духовку на 40 минут (при температуре 175 градусов). Готовность бисквита проверяем при помощи зубочистки, спичек либо деревянного шпажка.

После того, как коржи будут готовы – их необходимо минут на 15 оставить в формах, после чего осторожно вынуть и остудить на решетке до комнатной температуры.

Готовые бисквитные коржи рекомендуется завернуть в пищевую пленку и при комнатной температуре оставить на ночь. Либо можно хранить в холодильнике пару дней, или в морозилке в течение месяца.

Из лимонного сока, шоколада, сыра и масла готовим масляный крем.

Принимаемся за сборку и оформление торта.

Бисквит, который меньше по величине – разрезаем пополам – промазываем половинки кремом и склеиваем – это будет туловище дракона.

Приступаем к второму коржу (который больше по величине). Его необходимо разрезать, придерживаясь следующей схемы:

http://s61.radikal.ru/i174/1112/9a/17e3a4f1fc87.jpg
Детали, которые в результате получатся необходимо выложить в виде дракона:


Далее необходимо поверхность всех деталей хорошо промазать кремом, и смазать детали в местах соединения друг с другом, а также снизу для того, чтобы все составляющие дракона хорошо держались на подставке.
http://s40.radikal.ru/i088/1112/5d/bfecd0d23f4d.jpg
При промазывании частей не обязательно добиваться идеально-ровного покрытия. Все недостатки и неровности нанесения первого слоя крема - будут замаскированы вторым.
http://s017.radikal.ru/i426/1112/73/27c782231550.jpg
Когда дракон будет собран – отправляем его на час в холодильник – чтобы масляный крем затвердел.

Через час достаем сборку Дракона из холодильника и вновь покрываем его поверхность кремом с помощью кондитерского шприца (или мешка) с насадкой, имеющей мелкие дырочки, либо с насадкой в форме звездочек:
http://s50.radikal.ru/i130/1112/7f/b900b0330f39.jpg
Украшаем готовый торт:

- для создания зубчиков можно применить как готовые вафельные рожки, глазированные шоколадом, так и нарезанный в виде треугольников шоколад. Также для этих целей подойдут мармелад или конфеты-трюфели;
http://s57.radikal.ru/i156/1112/a7/2108a3231220.jpg
- для глаз используем большую конфету-маршеллоу, предварительно разрезанную на две равные части;

- при помощи шоколадных драже формируем зрачки и ноздри;

- мармелад сыграет роль когтей.
http://i060.radikal.ru/1112/20/94aea389b08e.jpg

Для придания Дракону более сказочного вида – рекомендуется сбрызнуть кондитерским перламутровым спреем.

Готовый торт «Дракон» украшаем крылышками, созданными из салфеток.
http://s001.radikal.ru/i195/1112/e2/2b1569f6ee67.jpg
До подачи на стол – отправляем в прохладное место.

Ой, как сложно! Но очень красиво и наверно вкусно!

Салфетки - это лишнее извини_2

Да, очень сложно и хлопотно. Пока делаешь, и есть расхочется. Посмотрел, слюну проглатил и достаточно! Худее будем!

Кому-то что-то лишнее, кому-то хлопотно, а кто-то возьмёт и испечёт такой красивый торт на радость внукам и себе.

Галина, спасибо за рецепт!

http://s017.radikal.ru/i427/1112/25/d24027fb8fcd.jpg

Марья
Кому-то что-то лишнее, кому-то хлопотно, а кто-то возьмёт и испечёт такой красивый торт на радость внукам и себе.

Галина, спасибо за рецепт!

Это будет подвиг кулинарный!