Грузинская лобио по-русски.
Если кому нравится грузинская кухня,то попробуйте приготовить лобио.
Берете банку -две консервированной красной фасоли,добавляете порезанного лука(1 шт.),
грецкий орех пропустить через мясорубку или измельчитель,чесночку по вкусу,уксуса(1 ч.л.),
в конце добавить зелени(обязательно кинзу) и минут 5-10 поварить,помешивая.
Я еще стараюсь ее толкушкой слегка размять.
Почему по- русски,потому что настоящую готовить и дольше,и такую вкусную,как в Грузии готовят,
все равно не получается.А за 10-15 мин.у вас на столе будет отличная вкуснятина.
Re: Грузинская лобио по-русски.
У меня подруга грузинка. Часто готовит это блюдо. Оно в виде пюре подается. Но фасоль варит, конечно , сама. :)Еще часто готовит ПХАЛИ из стручковой фасоли. Принцип приготовления тот же. Тоже в виде пюре.
Re: Грузинская лобио по-русски.
Да,можно точно также и из зеленой фасоли - беру замороженную,если свежей нет.
Re: Грузинская лобио по-русски.
Из стручковой фасоли это уже другое блюдо. ПХАЛИ еще она делает из капусты.У меня в семье "прижились" ХАЧАПУРИ и САЦИВИ. Само собой , ШАШЛЫК. Интересно, что ХАРЧО это не суп , как мы привыкли считать. Это индейка в ореховом соусе. :)
Re: Грузинская лобио по-русски.
Пхали я люблю еще больше,чем лобио.
Зеленая или красная лобио,как каша,а пхали - не такое жидкое.
Самое лучшее пхали - из экалы(сасапарили).
Точно также я готовлю из вареной свеклы или моркови.
Главное - кинзы не жалеть.
Re: Грузинская лобио по-русски.
Могу Вам рассказать как готовить харчо
Грудинку порубите на небольшие кусочки, залейте холодной водой и варите бульон, в который через некоторое время положите луковицу. В процессе варки посолите. Рис промойте и опустите в бульон, лук поджарьте в растительном масле, затем добавьте томат-пюре, чеснок и зелень. Заправьте полученной пассеровкой суп, по вкусу добавьте соль и перец. Готовому блюду дайте настояться, добавьте зелень и ешьте.
Продукты
грудинка говяжья 500 г
или грудинка баранья 500 г
луковицы 2 шт.
чеснок 3 зубчика
рис 0.5 стакана
масло растительное 3 ст. ложки
томат-пюре 2 ст. ложки
хмели-сунели 1 ч. ложка
зелень укропа 1 пучок
зелень кинзы 1 пучок
зелень петрушки 1 пучок
перец по вкусу
соль по вкусу