Язык в сметанном соусе, запечённый под яйцом.
http://savepic.org/3158517m.jpg
Рецепт простой, вкусный и сытный.
С его помощью можно утилизировать варёный язык, оставшийся от застолья.
Вместо языка можно взять варёную курицу или креветки.
Это блюдо удобно готовить в качестве завтрака. Заранее, с вечера, подготовить мясо в соусе, а утром разложить его по формочкам и запечь.
СОСТАВ
На 1 порцию
1 средняя луковица (~100г), 1~2 ст ложки растительного масла, 2 ломтика варёного языка (60~80г), 2 ч ложки муки (~15г), 150г сметаны, 1 яйцо, 1/4 ч ложки соли, перец
Лук нарезать как можно мельче.
В сковороде разогреть масло и выложить лук.
Тушить на маленьком огне при периодическом помешивании до мягкости, лёгкого зарумянивания и появления приятного аромата.
Язык нарезать соломкой или кубиками.
Положить в сковороду к луку и жарить вместе 1 минуту.
Насыпать муку и жарить ещё 1 минуту.
Влить сметану.
Насыпать соль, перец и при желании паприку или ароматные травы по вкусу.
Довести до закипания.
Переложить в формочку, объёмом 300мл, смазанную маслом.
Сверху выпустить яйцо.
Разогреть духовку до максимальной температуры и поставить в неё формочку на 5 минут.
При подаче посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_368.shtml
