Картофель "Пушкин"

http://s007.radikal.ru/i301/1101/5c/5fea7f2b4075.jpg
Берете картошку по числу едоков, моете, отвариваете в мундирах в подсоленой воде, так, чтобы не разварилась. Чистите, режете на ломтики, поджариваете до румяности на сливочном масле, в конце жарки подсаливаете. Гостям рассказываете байки, что это, мол, любимое блюдо А.С.Пушкина. Кстати, под таким названием оно подается в довольно-таки крутом ресторане в центре Москвы. Чтобы уж совсем не было разочарований - делаете посыпку - 1-2 столовых ложек сухих семян льна прокаливаете на сухой сковородке до характерного потрескивания. под закрытой крышкой- это обязательно, не то разлетится по всей кухне.
Вкусно

О, это мое любимое блюдо! А зачем семена льна? А я еще заливаю картошку яйцом, а потом обязательно с краснодарским соусом томатным, поглотила слюну.

Галина Михайловна
О, это мое любимое блюдо! А зачем семена льна? А я еще заливаю картошку яйцом, а потом обязательно с краснодарским соусом томатным, поглотила слюну.

Семена льна зачем? А это вместо яиц и кетчупа на крахмале и загустителе!

А я про кетчуп не писала, я про каснодарский томатный соус, он без крахмала и всякой бяки, томатная паста и яблочное пюре, как в далекие совковые времена. А как это вместо яиц, поподробнее, не поняла.

Семена льна - это такая посыпка, для вкуса. Обычные, они малосъедобные, а прокаленные на сковородке - очень вкусные!

А как калить и где купить?

Галинка, семя льна продают в аптеке, а прокалить можно на обычной сковородке, только под крышкой.

Мара
Галинка, семя льна продают в аптеке, а прокалить можно на обычной сковородке, только под крышкой.

Мара, спасибо, про аптеку ясно, а вот когда калить, сковорода сухая, ничем поливать не надо? Они там что - разбухнут или растопырятся как попкорн? А есть нужно только с картошкой или еще как-то можно? Позвонила в аптеку - 100гр стоит 29 руб и 47 руб - разные производители. Надо попробовать.

На сухой сковородке, без всяких масел и т.п. А потом. когда попробуешь на вкус, сама определишь, куда еще можно добавить!

Хоть кунжут, хоть сырые семачки, хоть гречу - любые семена если прокалить на сухой сковороде, приобретают очень приятный ореховый вкус. У меня дедушка картошку только так и жарил, всегда только вареную.