-
Кальмары
Очень люблю кальмары! yahoo
Хочу предложить вот такой рецепт:
Если кальмары мороженые,то не размораживая опустить их на 1-2 минуты в кипяток,а затем почистить от пленки под струей воды. Затем тщательно промыть. Варить нужно в подсоленной воде не более 3 минут после закипания. Так как, если варить дольше,то кальмары будут "резиновыми". Дать остыть и порезать полукольцами. Затем обжарить на сковороде со сливочным маслом ( протушить их до слегка золотистого цвета).Майонез смешать с натертым чесноком и перемешать его с остывшими кальмарами.
НЕ пишу количество граммов,так как делаю все" на глаз". Приятного аппетита!
-
Re: Кальмары
Я вчера (тебя не дождавшись) "поручил" супруге кальмарчиков изготовить - да и скушал их под сметанным соусом, с картошечкой, свежим огурчиком, лучком и чёрным хлебушком (смерть диетам!) ну и с пивОм конечно, что тут скрывать.
Креветки я тоже люблю. В кипящую, подсоленную воду их (немного перчика и лаврушки), а затем на блюдо - посыпать укропом и "оросить" лимонным соком. Без пивА их есть тоже практически нельзя. Вкусно_
-
Re: Кальмары
Я очень люблю готовить салат из кальмаров. Предлагаю такой рецепт.
Когда очистите кальмары то поварите 3-5 минут ,остудите и порежте на кольца. Одновременно на сковороде
поссеруйте лук вмести с морковью, натертая на крупной терке, на растительном масле, посолить и поперчить.
Все объединить.
-
Re: Кальмары
[quote author=Ефросинья link=topic=561.msg15195#msg15195 date=1300856119]
Я очень люблю готовить салат из кальмаров. Предлагаю такой рецепт.
Когда очистите кальмары то поварите 3-5 минут ,остудите и порежте на кольца. Одновременно на сковороде
поссеруйте лук вмести с морковью, натертая на крупной терке, на растительном масле, посолить и поперчить.
Все объединить.
[/quote]
Я впервые ел на Камчатке в 1967.
С тех пор постоянно готовлю.
Только без моркови, а лука по весу столько же, сколько кальмаров.
Лук пассеровать до полу-прозрачности.
Потом все вместе потушить.
Недолго.
-
Re: Кальмары
Я тоже готовлю кальмаров без моркови, только с луком. С луком для мужа, а всем остальным без - голые кальмары. Не люблю лук - ни вареный, ни жареный, ни печеный.
-
Re: Кальмары
пробовала оч.вкусно. буду делать к новому году
"Кальмары "По-гречески""
Кальмар — 400 г Рис — 200 г Куркума — 1 ч. л. Лук репчатый — 2 шт Сметана — 200 г сыр— 50 г Соль Перец черный (молотый) Перец болг 1 шт Масло раст 50 м
Сварить рассыпчатый рис.
Очистить кальмары.
В рис добавить куркуму и соль. Рис должен получиться желтоватого цвета.
Кальмары отварить в литре воды с добавлением трёх чайных ложек соли в течение 1 минуты.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Тонко порезать кальмар Обжарить лук на растительном масле до золотистого цветаКогда лук будет готов, положить в сковороду подготовленные кальмары. Посолить, поперчить и потушить ещё 5 мин ут.
Натереть сыр. В огнеупорную посуду, смазанную маслом, выложить рис, на него положить лук и кальмары Верхний слой из кальмаров густо залить сметаной, посыпать тёртым сыром.
Сверху выложить порезанный соломкой болгарский перец. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки
-
Re: Кальмары
Аня, взяла рецепт на "вооружение".
-
Re: Кальмары
[quote author=Галя link=topic=561.msg35079#msg35079 date=1324641363]
Аня, взяла рецепт на "вооружение".
[/quote]
очень рада, что за нашими новогодними столами мы виртуально будем вместе РОЗА_ С наступающим
-
Люблю кальмары.
Картофель с кальмарами
https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_102094.jpg
Очень сытное и вкусное блюдо из кальмаров.
Продукты
(на 10 порций)
Кальмары - 500 г
Картофель - 1 кг
Лук репчатый
Морковь
Зелень
Растительное масло
Соль
Перец
Нарезать картофель соломкой и обжарить на масле.
Добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Натереть морковь на крупной терке и нарезать мелко лук. В отдельной сковороде обжарить на масле.
Выкладываем к картофелю.
Нарезанные кальмары, отправляем к овощам.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
В конце добавить зелень.
Приятного аппетита!!!