-
А почему из-за жареной моркови получилась гадость?
Я обжариваю сначала тертую морковку, если сырая, затем добавляю и все вместе обжариваю до румяности лука - вкусная смесь получается (перчик, соли немного и почти "пловный" вкус), печеночные блины вполне сочетаются с этой прослойкой + майонез. А если морковь отварная, то сначала жарю лучок, а потом кладу морковь и немного обжариваю вместе.
-
Очень жирное блюдо получилось,мои забраковали сразу(
-
А причем тут тогда морковка? :dash1:
-
Вот, еще один вариант "тортика печени", на этот раз куриной.
Рецепт, практически тот же, только прослойка из натертой на крупной терке вареной морковки с майонезом и чесноком.
500гр. сырой куриной печени перекрутить на мясорубке +4-5 средних луковиц(или две больших)+3 яйца+100гр. молока+ 1 стакан муки. Получается тесто как на оладушки.
На растительном масле испечь тонкие оладушки. Остудить. (можно заранее сделать )
Потом разложить слоями: оладьи в виде круга или квадрата (какое блюдо есть) , майонез с чесноком, морковь, снова оладьи и т.д. Последним слоем выкладываю морковь. Поверхность торта украшаю нарезанной зеленью ( по кругу посыпаю, или наборот, зелень в средину, а морковь по краям.) При подаче нарезаю, как обычный торт.
http://savepic.net/6523559m.jpghttp://savepic.net/6515367m.jpghttp://savepic.net/6518439m.jpghttp://savepic.net/6504103m.jpg
-
Мой любимый печёночный торт.
https://img1.russianfood.com/dyconte...3/sm_82509.jpg
Печень - 500-600 г
Яйца - 2-3 шт.
Молоко - 100 мл
Мука - 100 г
Лук - 250 г
Морковь - 250 г
Чеснок - 3 зубчика
Зелень укропа
Майонез - 200 г
Масло - 50 мл
Соль
Перец
Лук помыть, очистить, нарезать полукольцами.
Морковь очистить, помыть, натереть на терке.
Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить лук и морковь. На среднем огне обжарить овощи, помешивая, 4-5 минут.
Печень помыть, нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку.
В миску к молотой печени вбить яйца, посолить, поперчить.
Перемешать, влить молоко. Перемешать. Добавить муку. Тщательно перемешать.
Разогреть сковороду. Налить 1 ст. ложку растительного масла. В горячую сковороду налить порцию теста (около 1 половника), распределить блин по всей сковороде. Жарить сперва с одной стороны 1-2 минуты.
Перевернуть блин. Жарить еще примерно 1 минуту.
Так пожарить на сковороде все печеночные блины.
Сделать соус. Для этого чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Зелень помыть, мелко нарезать. Соединить в миске чеснок и зелень, добавить майонез. Хорошо смешать.
Собрать печеночный торт. Выложить блин на блюдо, смазать соусом.
Затем выложить слой лука с морковью.
Накрыть следующим блином. Собрать таким образом весь печеночный торт. Сверху печеночный торт украсить по вкусу.