запеченый картофель под сыром Пармезан

дочь научила. делюсь рецептом.
1. чистим картофель. т.к. будем запекать в духовке одну сторону картофелины нужно сделать ровно - на нее будем выкладывать картофель в форму для запекания.
2. далее делаем тоненьки надрезы по всей длине картофелины ниже середины . но так чтобы до конца картофелина не разрезалась. надрезы должны быть частые, достаточно глубокие, но не разрезать картофелину полностью.
3. аккуратно раздвинув разрезы - солим , перчим (по вкусу). сверху кусочек сливочного маслица - масло немного должно быть подтаявшим - чтобы не куском легло а размазалось по разрезам.
4. все картофелины выложить плотно в форму для запекания, сверху на каждую натереть сыр Пармезан. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПАРМЕЗАН!!! другой сыр не даст нужного эффекта хрустящей корочки.
5. ставим в духовку до образования золотистой хрустящей корочки.


сочетание запеченого картофеля и сыра дает невообразимый вкус!!!! приятного аппетита!

Спасибо, Галочка, попробую сделать

Галя
Спасибо, Галочка, попробую сделать


И от меня спасибочки! Просто и вкусно, по-моему.

А мой предыдущий муж так же резал картошку и запекал в духовке, но без сыра, тем более - пармезана, он и названия такого, наверное не знал тогда! А все равно - вкусно было!

У меня был рецепт картофельных оладьев с сыром. На днях приходили гости, сварила картошку, но она осталась... И остатки сыра скопились в холодильнике. Сегодня решила рецепт воплотить в жизнь.
Рецепт: картофель 4-5 шт.
сливочное масло 50 гр.
сыр Эмменталь 100 гр.
мускатный орех 0,5 шт.
мука 3-4 ст.л.
яйца 2 шт. Перец, соль - по вкусу, растительное масло для жарки.
Картофель отварить, размять, добавить масло, тертый сыр, яйцо , специи. Оладьи жарить на сковороде.
Так как у меня был картофель, я его слегка разогрела в микроволновке, размяла , добавила немного молока, сливочное масло, яйца, муку, сыр ( потерла все остатки), мускатный орех щепотку( был в упаковке порошок), соль, перец. Пожарила с 2-х сторон, сверху посыпала укропом. Вкус необычный, интересный, попробуйте.