-
Лодочки из кабачков
Лодочки из кабачков
http://savepic.net/2846297m.jpg
Ингредиенты для блюда:
кабачки, желательно молоденькие, в которых семечки ещё маленькие
помидоры
лук репчатый
морковь
сметана
чеснок
приправы любые по вкусу
Приготовление.
Овощи хорошо вымыть.
Морковь натереть, помидоры и лук нарезать помельче.
Потом в кастрюльке всё, приготовленное для начинки, соединить, добавить приправы, не забыть чеснок и перец.
Добавить сметану.
Перемешать до однородного состояния.
http://savepic.net/2878040m.jpg
Кабачки разрезать вдоль, вынуть ложкой середину.
Уложить начинку.
http://savepic.net/2881112m.jpg
Уложить кабачки в приготовленный противень, я его не смазывала.
Можно сверху накрыть кружочками помидора.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 200 градусов на 1 час 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы кабачки хорошо пропеклись!
http://savepic.net/2862680m.jpg
Подавать можно просто так или со сметаной. Хорошо бы посыпать зеленью.
http://www.liveinternet.ru/community...post222128349/
-
Вложений: 2
Марья, апетитненько выглядят кабачки.
Мы в семье обожаем кабачки и потому они готовятся в разных вариантах - в духовке запекаю даже те, которые бабушки выращивают на своих грядках, с толстой шкуркой и пузатые - шкурку снимаю, режу на кольца толщиной 2-3 см, вынимаю сердцевину, а вместо нее закладываю мясной фарш вперемешку с мелко порезанными помидорами и укропчиком, можно и рис добавить, сверху сыр с майонезом+сметанкой+чуть муки. Ну, про оладьи говорить нечего, а вот мои молдавские родственники отлично жарят кабачковые "чипсы" - несказанно просто и вкусно, летят только так.
А несколько дней назад приготовила рулеты, т.к. нужно было яйца употребить, а то залежались в холодильнике.
Из 4-х яиц с небольшим кол-вом молока и соли + укропчик - испечь тонкие блинчики, которые нафаршировать зернистым творогом + сыр + чесночок. Вот что получилось.
Вложение 134Вложение 135
-
Я ещё так люблю готовить:
Режу кабачок поперёк кольцами, чищу, убираю сердцевину, кольца режу кубиками и на сковороду горкой. (солю почти сразу).
Добавляю чуточку воды, потом кабачок сам добавит сок, и тушу до готовности. Отдельно пассерую лук-репку, морковь, помидоры.
Смешиваю с кабачками. Вливаю 2 взбитых яйца. Перемешиваю. И вот эту массу на хлебушек и с супчиком. Балдею! :biggrin:
А можно поесть и как второе, с котлеткой.
-
Про этот вариант умолчала, т.к. считаю его самым неприхотливым, летом и зимой цукини всегда можно купить. Сейчас в хол-ке в коробке такой гарнирчик лежит. Только я сначала в масле подрумяниваю рубленый чесночок, затем кладу порезанный лук-порей (здоровья ради), ч.ложечку темного бальзамико, затем идут резанные кабачки, поджаривается-выпаривается, затем кетчуп (зимой) или помидоры (летом), укропчик в конце. Вроде как простенько и со вкусом. А если с яйцами, то это быстренько как на второе, но без бальзамико и кетчупа. Я очень люблю разные ароматы и приправы, поэтому яйца не всегда в это "вписываются".
-
Опять про кабачки.
Вариант приготовления в духовке подходит для крупных кабачков ( у кого есть дачи, выращивают толстокожих "ребят"), я покупаю у бабушек-дачниц ближе к концу лета.
Режу-чищу от кожи и сердцевины, затем в сердцевину закладывается мясной фарш с лучком-чесночком, а сверху поливаю смесью сыр-сметана+майонез-немного муки и отправляю в духовку до готовности кабачков.
http://www.picshare.ru/uploads/13060...SOiC_thumb.jpg
А вот вариант, который я делаю часто, особенно сейчас, когда цукини на рынке и в магазинах полно и они дешевеют с каждым днем. По-моему всё понятно - муку смешиваем с нужным по вкусу кол-вом соли, можно и перчика молотого добавить, панируем тонкие (прим. 0,5 см.) колечки кабачка и жарим. В этот раз я каждый готовый слой кабачков присыпала резанным укропом, смешанным с 2-мя зубчиками чеснока, выдавленного через чеснокодавилку. Кстати, в таком виде укроп великолепно хранится в баночке целую неделю и всегда кстати, когда к обеду делается овощной салатик. Но и без укропа-чеснока кабачки тоже великолепны. Словом, кабачковые чипсы.
http://www.picshare.ru/uploads/13060...3bc7_thumb.jpg http://www.picshare.ru/uploads/13060...y9e2_thumb.jpg
-
А я тоже так делаю! Вкуснооо! С отварной картошечкой! А еще бы и пол бокальчика сухого красного! Ну и чтобы кто-то сидел напротив,ну очень приятный для души человек!
-
АЛЛОЧКА, дык мы с "напротив ну с оч.приятным и любимым" так и делаем -по полбокальчика сухого красного ежедневно во время обеденной трапезы.:drinks: Вот только картошечку я как-то не очень, поэтому всё больше на кабачки-чипсы нажимаю.
-
Кабачки люблю.
Кабачки с толстой шкуркой хранятся долго (до нового года и больше). Они бывают огромными - "мяса" много. Кабачками увеличиваю объем обычного овощного рагу. Иногда добавляю мясо птицы.
-
Девчата, спасибо за рецепты! Все понравились, буду экспериментировать.
-
Обожаю кабачки в любом виде приготовления. В прошлом году как-то не хотелось особо возиться, взяла порезала их и пожарила как картошку. Как мне это блюдо понравилось. Подруга пришла и ухомячила все со сковородки, а потом спрашивает: "А что это было такое вкусное?"