Лодочки из кабачков

Лодочки из кабачков

http://savepic.net/2846297m.jpg

Ингредиенты для блюда:
кабачки, желательно молоденькие, в которых семечки ещё маленькие
помидоры
лук репчатый
морковь
сметана
чеснок
приправы любые по вкусу

Приготовление.
Овощи хорошо вымыть.
Морковь натереть, помидоры и лук нарезать помельче.
Потом в кастрюльке всё, приготовленное для начинки, соединить, добавить приправы, не забыть чеснок и перец.
Добавить сметану.
Перемешать до однородного состояния.

http://savepic.net/2878040m.jpg

Кабачки разрезать вдоль, вынуть ложкой середину.
Уложить начинку.

http://savepic.net/2881112m.jpg

Уложить кабачки в приготовленный противень, я его не смазывала.
Можно сверху накрыть кружочками помидора.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 200 градусов на 1 час 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы кабачки хорошо пропеклись!

http://savepic.net/2862680m.jpg
Подавать можно просто так или со сметаной. Хорошо бы посыпать зеленью.

http://www.liveinternet.ru/community...post222128349/

Марья, апетитненько выглядят кабачки.
Мы в семье обожаем кабачки и потому они готовятся в разных вариантах - в духовке запекаю даже те, которые бабушки выращивают на своих грядках, с толстой шкуркой и пузатые - шкурку снимаю, режу на кольца толщиной 2-3 см, вынимаю сердцевину, а вместо нее закладываю мясной фарш вперемешку с мелко порезанными помидорами и укропчиком, можно и рис добавить, сверху сыр с майонезом+сметанкой+чуть муки. Ну, про оладьи говорить нечего, а вот мои молдавские родственники отлично жарят кабачковые "чипсы" - несказанно просто и вкусно, летят только так.
А несколько дней назад приготовила рулеты, т.к. нужно было яйца употребить, а то залежались в холодильнике.
Из 4-х яиц с небольшим кол-вом молока и соли + укропчик - испечь тонкие блинчики, которые нафаршировать зернистым творогом + сыр + чесночок. Вот что получилось.
Вложение 134Вложение 135

Я ещё так люблю готовить:
Режу кабачок поперёк кольцами, чищу, убираю сердцевину, кольца режу кубиками и на сковороду горкой. (солю почти сразу).
Добавляю чуточку воды, потом кабачок сам добавит сок, и тушу до готовности. Отдельно пассерую лук-репку, морковь, помидоры.
Смешиваю с кабачками. Вливаю 2 взбитых яйца. Перемешиваю. И вот эту массу на хлебушек и с супчиком. Балдею! :biggrin:
А можно поесть и как второе, с котлеткой.

Про этот вариант умолчала, т.к. считаю его самым неприхотливым, летом и зимой цукини всегда можно купить. Сейчас в хол-ке в коробке такой гарнирчик лежит. Только я сначала в масле подрумяниваю рубленый чесночок, затем кладу порезанный лук-порей (здоровья ради), ч.ложечку темного бальзамико, затем идут резанные кабачки, поджаривается-выпаривается, затем кетчуп (зимой) или помидоры (летом), укропчик в конце. Вроде как простенько и со вкусом. А если с яйцами, то это быстренько как на второе, но без бальзамико и кетчупа. Я очень люблю разные ароматы и приправы, поэтому яйца не всегда в это "вписываются".

Опять про кабачки.
Вариант приготовления в духовке подходит для крупных кабачков ( у кого есть дачи, выращивают толстокожих "ребят"), я покупаю у бабушек-дачниц ближе к концу лета.
Режу-чищу от кожи и сердцевины, затем в сердцевину закладывается мясной фарш с лучком-чесночком, а сверху поливаю смесью сыр-сметана+майонез-немного муки и отправляю в духовку до готовности кабачков.
http://www.picshare.ru/uploads/13060...SOiC_thumb.jpg
А вот вариант, который я делаю часто, особенно сейчас, когда цукини на рынке и в магазинах полно и они дешевеют с каждым днем. По-моему всё понятно - муку смешиваем с нужным по вкусу кол-вом соли, можно и перчика молотого добавить, панируем тонкие (прим. 0,5 см.) колечки кабачка и жарим. В этот раз я каждый готовый слой кабачков присыпала резанным укропом, смешанным с 2-мя зубчиками чеснока, выдавленного через чеснокодавилку. Кстати, в таком виде укроп великолепно хранится в баночке целую неделю и всегда кстати, когда к обеду делается овощной салатик. Но и без укропа-чеснока кабачки тоже великолепны. Словом, кабачковые чипсы.
http://www.picshare.ru/uploads/13060...3bc7_thumb.jpg http://www.picshare.ru/uploads/13060...y9e2_thumb.jpg

А я тоже так делаю! Вкуснооо! С отварной картошечкой! А еще бы и пол бокальчика сухого красного! Ну и чтобы кто-то сидел напротив,ну очень приятный для души человек!

АЛЛОЧКА, дык мы с "напротив ну с оч.приятным и любимым" так и делаем -по полбокальчика сухого красного ежедневно во время обеденной трапезы.:drinks: Вот только картошечку я как-то не очень, поэтому всё больше на кабачки-чипсы нажимаю.

Кабачки люблю.
Кабачки с толстой шкуркой хранятся долго (до нового года и больше). Они бывают огромными - "мяса" много. Кабачками увеличиваю объем обычного овощного рагу. Иногда добавляю мясо птицы.

Девчата, спасибо за рецепты! Все понравились, буду экспериментировать.

Обожаю кабачки в любом виде приготовления. В прошлом году как-то не хотелось особо возиться, взяла порезала их и пожарила как картошку. Как мне это блюдо понравилось. Подруга пришла и ухомячила все со сковородки, а потом спрашивает: "А что это было такое вкусное?"

Кабачки очень вкусные в любом варианте рецептов. Я делаю из них оладьи, запекаю кружочками под майонезом и сыром в духовке, фарширую с рисом и мясом и тушу в сметанном соусе.

Вкусно - овощное рагу с кабачками.

https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_196227.jpg

Овощное рагу с курицей можно отнести к разряду блюд на каждый день для всей семьи.

Продукты

Филе куриное - 400 г
Картофель - 3 шт.
Кабачок - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Вода - 1/2 стакана
Зелень - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами.
Чеснок нарезать мелко.
Очищенный картофель нарезать кубиками.
Очищенный кабачок тоже нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Очистить морковь и нарезать кубиками.
В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить лук и жарить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
После того, как лук подрумянится, в чашу мультиварки выложить куриное филе, предварительно нарезанное небольшими кусочками, и жарить в том же режиме.
В чашу мультиварки выложить все нарезанные овощи, а именно: картофель, кабачок, помидор, морковь, чеснок. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
Затем добавить в чашу мультиварки воду, тщательно перемешать и готовить овощное рагу с курицей в мультиварке в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Готовое овощное рагу с курицей подавать, посыпав нарезанной зеленью.

Можно еще приготовить оладушки из кабачков с мясным фаршем.