Картофель способен заменить комплекс мультивитаминов

"Долгое время диетологи старались игнорировать картофель, однако теперь специалисты говорят о картошке как о новом продукте, превосходящем другие. В нем большое количество полезных элементов.

В частности, в картофеле в 5,5 раз больше клетчатки, чем в банане. Также в нем больше витамина С, чем в трех авокадо. Кстати, прошлогоднее изыскание показало: если есть картофель два раза в день, можно снизить давление и при этом вес не наберется.

На этот раз, диетолог Сигрид Гибсон установила, что в картошке можно найти больше селена, чем во всех семечках и орехах. Сотрудник организации Potato Council и представитель Британской ассоциации диетологии Сиан Портер подчеркивает: люди склонны забывать о старом, что и произошло с картошкой.

Активная реклама "суперпродуктов", нередко отличающихся высокой ценой и редкостью, отвадила людей от картофеля. Это же сделал миф о том, будто картофель - главный враг талии. На самом деле, например, бананы в качестве источника калия вполне заменяет картошка."
http://www.meddaily.ru/article/11may2012/pottat

Интересно, я тоже сейчас читала про картофель! http://mnogoedi.ru/polza-i-vred-kartoshki/
" Не секрет, что картошка — это излюбленная русская пища. http://funportal.info/smiles/smile18.gif В самые трудные времена она спасала миллионы людей от голода. Польза и вред картошки много раз становились объектом исследований ученых всего мира. Однако те, кто мечтает сбросить лишние килограммы, обычно стараются исключать этот ценнейший продукт из своего рациона.
Считается, что вред картофеля состоит в том, что он содержит большое количество клетчатки и углеводов, а значит, повышает уровень сахара. Однако на самом деле надо просто уметь его правильно готовить. Наибольшая польза картофеля бывает в том случае, когда его варят и едят вместе с кожурой. А вот картошка фри — это самое вредное блюдо, http://funportal.info/smiles/smile274.gifкакое только можно допустить в свой рацион.
Однажды был проведен эксперимент, когда участники в течение некоторого времени питались исключительно картошкой, съедая по 8-9 штук в день. Как ни странно, многие из них сбросили вес! Неудивительно, ведь их желудки были настолько заполнены картошкой, что они не могли впихнуть http://funportal.info/smiles/smile276.gifв себя больше ни кусочка. Если учесть, что картофелина среднего размера содержит до 120 калорий, то становится понятным, что 10 картофелин в день — это достаточная пища для того, чтобы поддерживать здоровье и жизнедеятельность человека.
Итак, если вы решили сбросить вес, не стоит отказываться от любимого картофельного пюре. Главное знать, как правильно употреблять картофель в пищу. В сочетании с овощами, содержащими клетчатку, небольшим количеством жиров и белков, картошка станет самым питательным и полезным блюдом на вашем столе."

Цитата:

---

Сообщение от OlyaZ

Однако на самом деле надо просто уметь его правильно готовить. Наибольшая польза картофеля бывает в том случае, когда его варят и едят вместе с кожурой.

---

Почему-то в статье не упоминается о пользе картошки в мундирах, запеченной (в фольге или без нее) в духовке или на костре... :unknown:

Так и вспомнилось как пацанами пекли картоху в костре. Вот это еда была!!! За уши не оттащить.

Со временем овощи и фрукты не видоизменяются, а вот их полезные свойства... то одну пользу приносят, то не приносят, то такие там витамины, то вдруг их нет...http://savepic.net/2791040m.gif

Чего протирать картошечку салом, когда можно вот так С салом http://s2.rimg.info/edeb1ba6ef4e82a8...9a91114020.gif
http://savepic.net/2787999m.jpg

Прошу прощения, это не рецепт, а коммент-картинка к "смазать салом". Если низзя, то можно удалить. :-))

А я люблю запекать картошку в духовке с салом. Разрезаю картошку пополам и кладу на нее кусочек сала, закрепив зубочисткой и в духовку.