-
Сыр домашний!
[size=24pt]Сыр домашний![/size]
http://savepic.net/1115858.jpg
1 литр молока
1 ст.лож. крупной соли
200 гр. сметаны
3 яйца
В молоко добавить соль и вскипятить.
Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, помешивая варить 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить мелко порезанный укроп и затем сыр надо процедить через марлю или мелкий дуршлаг, поставить на ночь под груз и отправить в холодильник.
Сыр получился очень вкусный, меняя добавки можно получить новый вкус.
-
Re: Сыр домашний!
а что так мало варить? Я знаю, сыр варят очень долго....
-
Re: Сыр домашний!
Галя
а что так мало варить? Я знаю, сыр варят очень долго....
Если получить хотите плавленый сыр, то варить долго, а этот получается творожный типа сыра Альметте.
-
Re: Сыр домашний!
Альметте не знаю. Знаю адыгейский, как творог, очень люблю.
-
Re: Сыр домашний!
Альметте в баночках продают, цена сумашедшая, а тот дешево и сердито. Короче пробуйте, думаю Вам понравится.
-
Re: Сыр домашний!
Сметана магазинная, жидкая? или густая, деревенская? Кислая или нет?
-
Re: Сыр домашний!
Сметану беру у фермера в деревне домашнего приготовления, густая, но не очень кислая.
-
Re: Сыр домашний!
Даааа, где б еще и фермера найти. Трудно даются экологически чистые продукты. А куда деваться? Придется деревенских бабулек караулить, рано вставать и бежать на рынок.
-
Re: Сыр домашний!
Вот поэтому и переехал жить в глухую деревню в Смоленской обл. из Московской в 100м от кольцевой дороги.
-
Re: Сыр домашний!
А мне интересно сколько получается готового сыра?Хочется знать это рентабельно или нет?