Понадобится: пачка маргарина
500 гр муки
3/4 стакана кефира
0,5 ч.л. погашенной соды

Маргарин с мукой порубить ножом, в эту массу влить кефир, положить соду. Замесить тесто, если оно получится жидким, то добавить еще муки.Надо чтобы тесто к рукам не приставало. Охладите в холодильнике
пока готовите начинку. Это тесто хорошо тем, что его быстро готовить и подойдет любая начинка. Я делаю-с жареной капустой с яйцами; с сыром; с грецкими орехами с медом; с повидло; со штризелем. Дозировка теста дана на два рулета, обычно делаю два каких-нибудь разных. Рулеты делаю так-раскатываю тесто, стараюсь по длине противня, на тесто насыпаю начинку и закручиваю, внизу и вверху защипываю, затем мажу желтком и намечаю полосочками линии разреза .