Моя бабушка называла такое "бедные рыцари" :D Только она макала кусок булки обеими сторонами в льезон (молоко+разболтанное яйцо) и жарила. Получалась такая мраморная корочка.
Кстати, называйте меня Мария, а то с фамилией... как-то неправильно, ОК? ;D