Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Овощное рагу

  1. #1

    Овощное рагу

    Обжарить лук на раст. масле, добавть заможенный резаный крупными кусочками перец, зеленую фасоль, морковь по корейски. Залить все подливой из томатной пасты , черного молотого перца, зелени и чеснока. Потушить минут 15-20. Подавать холодным.


    Пропорции -перец и морковь в равных частях , фасоль 1\3 от общего объема.

  2. #2
    Пользователь
    Регистрация
    16.05.2018
    Сообщений
    27
    Могу предложить такой рецепт рагу.
    Баклажанное рагу с лесными грибами

    Грибы и баклажаны очень совместимы, поэтому в этом рагу все гармонично и вкусно.
    Продукты
    Баклажаны средние – 2 шт.
    Кабачок – 1 шт.
    Грибы лесные – 700 г
    Лук репчатый – 1 шт.
    Перец сладкий красный – 1 шт.
    Помидоры – 3 шт.
    Чеснок – 3 зубчика
    Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
    Соль
    Перец черный молотый
    Масло растительное – 100мл

    Как приготовить баклажанное рагу с грибами:

    Грибы очистить от лесного мусора, промыть проточной водой, нарезать мелкими кубиками и отварить 15-20 минут на маленьком огне. После закипания обязательно собрать пену.
    Готовые грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. У перца удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками.
    Мелко нарезать лук.
    Мелкими кубиками нарезать баклажаны и кабачок.
    Помидоры протереть на крупной терке до шкурки.
    На разогретом масле пассировать лук до прозрачности. Добавить перец и тушить с луком 5 минут.
    Добавить баклажаны и кабачки. Тушить 10 минут. Добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут. Добавить грибы и потушить баклажанное рагу с грибами 10 минут. Посолить и поперчить.
    Добавить порезанную зелень, продавленный чеснок и через минуту снять баклажанное рагу с грибами с огня.
    Приятного аппетита!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •