САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ.

5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца
измельчить ножом или натереть на терке. Сложить овощи в большой таз, посыпать сахаром (350 г) и солью (4 ст. л.),
затем полить уксусом (500 мл 9%) и растительным маслом (500 г}.Все осторожно перемешать, стараясь не мять капусту
иначе она преждевременно выделит сок. Затем разложить салат в чистые трехлитровые банки, утрамбовать деревянной скалкой.
Через 3 дня банки можно закрыть пластмассовыми крышками и убрать в погреб. Салат хранится долго и вкуса не теряет.
Готовят его без тепловой обработки.
Объемы можно уменьшить или увеличить соблюдая пропорции.
Ну очень вкусно получается!!!


«Помидоры пикантные»

Помидоры укладываем в трехлитровую банку и заливаем кипятком.
Готовим маринад:
-на 1,5 л воды одну столовую ложку соли, 100 г. песка. Доводим до кипения .
Сливаем воду из банки, поверх помидоров кладем 1 ст. ложку натертого (надавленного) чеснока и заливаем маринадом.
Уксус можно добавлять (1ч.ложку), а можно и без него.
Закатываем, укрываем одеялом на ночь и всё.
Можно есть всё. И помидоры и маринад. Натертый чеснок по банке как снег. Красиво.

Автор пикантных помидоров WesHik61 (подробнее с фото на стр.3)

Приятного аппетита!