Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Овощной соус со свежими томатами

  1. #1

    Овощной соус со свежими томатами

    Люблю соусы для вторых блюд. Ну просто обожаю.

    Вот нашла в и-нете, который не пробовала.
    Обычно мне их сестра двоюродная разнообразит.

    - Вы любите лук?
    - До слез!



    ОВОЩНОЙ СОУС СО СВЕЖИМИ ТОМАТАМИ


    Соус очень нежный. Чуточку кисловато-щипучий из-за свежих помидоров. Если положить чеснок, то добавится острота и специфический аромат.
    Этот соус отлично подходит к макаронам.

    СОСТАВ
    400г лука, 250~300г моркови, 100г растительного масла, 300~400г помидоров, пучок укропа, 0,5 ч ложки соли, перец, при желании - маленький зубчик чеснока

    Лук и морковь крупно нарезать.
    В сковороде на огне ниже стеднего разогреть растительное масло и выложить овощи.
    Обжарить под крышкой до мягкости и начала зарумянивания.
    Остудить до комнатной температуры.
    Помидоры ошпарить кипятком, затем переложить в холодную воду. Снять кожицу и вырезать основание плодоножки.
    При желании для получения более мягкого вкуса соуса из помидоров можно маленькой ложкой удалить семена.
    В блендер положить помидоры, жареные лук и морковь (вместе с маслом, на котором они жарились), соль, перец, укроп и при желании зубчик чеснока.
    Всё взбить в однородную массу.
    Если нет блендера, то овощи можно пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

    http://www.good-cook.ru/proth/proth_134.shtml

  2. #2
    Старожил
    Регистрация
    26.03.2011
    Сообщений
    232

    Re: Соусы.

    В этом что-то есть, нужно попробовать. Вот только дождемся своих помидоров.
    Мы не знаем, что будет завтра; наше дело - быть счастливыми сегодня.
    Сидней Смит.

Похожие темы

  1. Овощной плов.
    от симона в разделе Консервирование
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 13.09.2011, 09:21

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •