Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Картофель "Пушкин"

  1. #1
    Новичок
    Регистрация
    14.12.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19

    Картофель "Пушкин"


    Берете картошку по числу едоков, моете, отвариваете в мундирах в подсоленой воде, так, чтобы не разварилась. Чистите, режете на ломтики, поджариваете до румяности на сливочном масле, в конце жарки подсаливаете. Гостям рассказываете байки, что это, мол, любимое блюдо А.С.Пушкина. Кстати, под таким названием оно подается в довольно-таки крутом ресторане в центре Москвы. Чтобы уж совсем не было разочарований - делаете посыпку - 1-2 столовых ложек сухих семян льна прокаливаете на сухой сковородке до характерного потрескивания. под закрытой крышкой- это обязательно, не то разлетится по всей кухне.
    Вкусно

  2. #2
    Ветеран Аватар для галина михайловна
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    4,122

    Re: Картофель "Пушкин"

    О, это мое любимое блюдо! А зачем семена льна? А я еще заливаю картошку яйцом, а потом обязательно с краснодарским соусом томатным, поглотила слюну.
    Благоразумен тот, кто не печалится о том, чего не имеет, и, напротив, рад тому, что у него есть.

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    14.12.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19

    Re: Картофель "Пушкин"

    Галина Михайловна
    О, это мое любимое блюдо! А зачем семена льна? А я еще заливаю картошку яйцом, а потом обязательно с краснодарским соусом томатным, поглотила слюну.

    Семена льна зачем? А это вместо яиц и кетчупа на крахмале и загустителе!

  4. #4
    Ветеран Аватар для галина михайловна
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    4,122

    Re: Картофель "Пушкин"

    А я про кетчуп не писала, я про каснодарский томатный соус, он без крахмала и всякой бяки, томатная паста и яблочное пюре, как в далекие совковые времена. А как это вместо яиц, поподробнее, не поняла.
    Благоразумен тот, кто не печалится о том, чего не имеет, и, напротив, рад тому, что у него есть.

  5. #5
    Новичок
    Регистрация
    14.12.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    19

    Re: Картофель "Пушкин"

    Семена льна - это такая посыпка, для вкуса. Обычные, они малосъедобные, а прокаленные на сковородке - очень вкусные!

  6. #6
    Ветеран Аватар для галина михайловна
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    4,122

    Re: Картофель "Пушкин"

    А как калить и где купить?
    Благоразумен тот, кто не печалится о том, чего не имеет, и, напротив, рад тому, что у него есть.

  7. #7
    Banned
    Регистрация
    20.01.2011
    Адрес
    Владимирская область
    Сообщений
    698

    Re: Картофель "Пушкин"

    Галинка, семя льна продают в аптеке, а прокалить можно на обычной сковородке, только под крышкой.

  8. #8
    Ветеран Аватар для галина михайловна
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    4,122

    Re: Картофель "Пушкин"

    Мара
    Галинка, семя льна продают в аптеке, а прокалить можно на обычной сковородке, только под крышкой.

    Мара, спасибо, про аптеку ясно, а вот когда калить, сковорода сухая, ничем поливать не надо? Они там что - разбухнут или растопырятся как попкорн? А есть нужно только с картошкой или еще как-то можно? Позвонила в аптеку - 100гр стоит 29 руб и 47 руб - разные производители. Надо попробовать.

  9. #9
    Banned
    Регистрация
    20.01.2011
    Адрес
    Владимирская область
    Сообщений
    698

    Re: Картофель "Пушкин"

    На сухой сковородке, без всяких масел и т.п. А потом. когда попробуешь на вкус, сама определишь, куда еще можно добавить!

  10. #10
    Мария Соколова
    Guest

    Re: Картофель "Пушкин"

    Хоть кунжут, хоть сырые семачки, хоть гречу - любые семена если прокалить на сухой сковороде, приобретают очень приятный ореховый вкус. У меня дедушка картошку только так и жарил, всегда только вареную.

Похожие темы

  1. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.01.2014, 12:15
  2. Ответов: 56
    Последнее сообщение: 25.12.2013, 15:46
  3. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 25.05.2013, 02:58
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 06.02.2012, 15:13

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •