500 гр. риса промыть, замочить в соленой воде на полчаса. Затем отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
В кастрюльке с толстым дном распустить сливочное масло ( хорошо бы топленое, да где его взять!) примерно 150 гр,, туда положить рис,сахар и изюм по вкусу, сбрызнуть сверху холодной водой, плотно закрыть крышкой, поставить томиться на очень слабом огне 20-30 минут.
Чем хорошо блюдо - просто и экзотично, гостей и близких заинтриговать названием!