Сливки добавлять, как сметану - в тарелку? Или можно влить в варящийся суп?
Если тонкую вермишель добавить одновременно с другими компонентами - она может сильно развариться?
Грибы размораживаются без добавления воды?


Сливки или сметана добавляется исключительно в тарелку. Если я варю суп-пюре, то еще к сливкам-сметане добавляю гренки (обожаем).

Тонкую вермишель нужно власть, когда овощи практически готовы и к этому же времени на сковородке подготовлены лук и грибы. Сначала кладу вермишель (яичную), через пару минут из сковородки грибы с луком и всё это варится еще 3-5 мин. до готовности вермишели.

Грибы порезаны пластинами и заморожены. Размораживаются естественным путем, без воды. Затем я их еще режу немного мельче.

слегка отваренные лежат в морозилке.

Я не отвариваю, чтобы полностью вкус грибов сохранился (так поступаю всегда с шампиньонами - режу и в морозилку, всегда готовы как для пиццы, так и для супа-пюре. Ну а отваривать белые - жалко вообще выпускать в воду весь аромат.