Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 15 из 15

Тема: "Торт" из печени.

  1. #11
    Ветеран Аватар для Милуша
    Регистрация
    10.11.2011
    Адрес
    Замкадье
    Сообщений
    1,817
    А почему из-за жареной моркови получилась гадость?
    Я обжариваю сначала тертую морковку, если сырая, затем добавляю и все вместе обжариваю до румяности лука - вкусная смесь получается (перчик, соли немного и почти "пловный" вкус), печеночные блины вполне сочетаются с этой прослойкой + майонез. А если морковь отварная, то сначала жарю лучок, а потом кладу морковь и немного обжариваю вместе.

    Жить так, как хотите Вы, это не эгоизм. ЭГОИЗМ- это когда другие должны жить и думать так, как хотите Вы.

  2. #12
    Очень жирное блюдо получилось,мои забраковали сразу(

  3. #13
    Ветеран Аватар для Милуша
    Регистрация
    10.11.2011
    Адрес
    Замкадье
    Сообщений
    1,817
    А причем тут тогда морковка?

    Жить так, как хотите Вы, это не эгоизм. ЭГОИЗМ- это когда другие должны жить и думать так, как хотите Вы.

  4. #14
    Вот, еще один вариант "тортика печени", на этот раз куриной.
    Рецепт, практически тот же, только прослойка из натертой на крупной терке вареной морковки с майонезом и чесноком.

    500гр. сырой куриной печени перекрутить на мясорубке +4-5 средних луковиц(или две больших)+3 яйца+100гр. молока+ 1 стакан муки. Получается тесто как на оладушки.
    На растительном масле испечь тонкие оладушки. Остудить. (можно заранее сделать )
    Потом разложить слоями: оладьи в виде круга или квадрата (какое блюдо есть) , майонез с чесноком, морковь, снова оладьи и т.д. Последним слоем выкладываю морковь. Поверхность торта украшаю нарезанной зеленью ( по кругу посыпаю, или наборот, зелень в средину, а морковь по краям.) При подаче нарезаю, как обычный торт.




  5. #15
    Мой любимый печёночный торт.




    Печень - 500-600 г
    Яйца - 2-3 шт.
    Молоко - 100 мл
    Мука - 100 г
    Лук - 250 г
    Морковь - 250 г
    Чеснок - 3 зубчика
    Зелень укропа
    Майонез - 200 г
    Масло - 50 мл
    Соль
    Перец



    Лук помыть, очистить, нарезать полукольцами.
    Морковь очистить, помыть, натереть на терке.
    Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить лук и морковь. На среднем огне обжарить овощи, помешивая, 4-5 минут.
    Печень помыть, нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку.
    В миску к молотой печени вбить яйца, посолить, поперчить.
    Перемешать, влить молоко. Перемешать. Добавить муку. Тщательно перемешать.

    Разогреть сковороду. Налить 1 ст. ложку растительного масла. В горячую сковороду налить порцию теста (около 1 половника), распределить блин по всей сковороде. Жарить сперва с одной стороны 1-2 минуты.
    Перевернуть блин. Жарить еще примерно 1 минуту.
    Так пожарить на сковороде все печеночные блины.
    Сделать соус. Для этого чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Зелень помыть, мелко нарезать. Соединить в миске чеснок и зелень, добавить майонез. Хорошо смешать.
    Собрать печеночный торт. Выложить блин на блюдо, смазать соусом.
    Затем выложить слой лука с морковью.
    Накрыть следующим блином. Собрать таким образом весь печеночный торт. Сверху печеночный торт украсить по вкусу.

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.01.2014, 12:15
  2. Ответов: 56
    Последнее сообщение: 25.12.2013, 15:46
  3. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 06.02.2012, 15:13
  4. Торт "Битое стекло"
    от Марья в разделе Выпечка
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 02.11.2011, 22:48

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •