Показано с 1 по 5 из 5

Тема: БИСКВИТ в мультиварке

  1. #1
    Ветеран Аватар для Милуша
    Регистрация
    10.11.2011
    Адрес
    Замкадье
    Сообщений
    1,820

    БИСКВИТ в мультиварке

    "Нагуливая" опыт по использованию недавно преобретенной мультиварки, решила испечь бисквит. Тем более, что в данной теме о нем пока ничего нет. Для мультиварки емкостью 2,5 литра я взяла:

    4 яйца, 150 гр. сахара, 150 гр.муки и 1 ст.ложку картофельного крахмала, 1\2 пачки ванильного сахара.


    Яйца с сахаром и ванилином взбить на высокой скорости в миксере до максимального увеличения объема (10 мин.), затем на малой скорости постепенно вмешать муку и крахмал. Емкость мультиварки хорошо смазать сл.маслом и донышко тонко присыпать либо мукой, либо манной крупой (я использовала крупу). Выложить всё тесто, а поверх него разложить ягоды. Выпекать в режиме "Выпечка", выставив время на 65 мин. По окнчании я подержала бисквит минут 10-15 в режиме "Подогрев" (на всякий случай, чтобы дошел до нужной кондиции). Затем, отключив агрегат, я извлекла емкость и выставила на остывание. Через минут 20 аккуратно, чтобы не поцарапать стенки кастрУлки, провела по стеночке мягкой и тонкой, гнущейся пластиковой пластинкой, затем опустила на бисквит донышком емкость-пароварку и всю эту конструкцию перевернула, аккуратно убрав кастрУлку - бисквит остался на емкости-пароварке, затем был отправлен на тарелку. Я не стала бисквит переворачивать румяной стороной вверх - малина прекрасно скрашивала "его аристократическую бледность". Ягодка-малинка пришлась "ко двору" - ее кислинка ненавязчиво разбавляет сладкий бисквит. В готовом бисквите хорошо видно, как она самостоятельно проникла в глубины бисквита, а скорее всего, бисквит ее так "обнял", что совершенно ему не помешало подняться на хорошую высоту.
    В плане следующий бисквит с вишней.
    А это бисквит с вишнями, только им было отведено место на поверхности теста, а в процессе выпечки они добровольно "далегли на дне".
    Последний раз редактировалось Милуша; 23.07.2012 в 15:52.

    Жить так, как хотите Вы, это не эгоизм. ЭГОИЗМ- это когда другие должны жить и думать так, как хотите Вы.

  2. #2
    Ветеран Аватар для Victoria51
    Регистрация
    19.11.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    331
    Цитата Сообщение от Милуша Посмотреть сообщение
    "Нагуливая" опыт по использованию недавно преобретенной мультиварки, решила испечь бисквит.
    Милуша, поскольку опыт частично "нагулян", у меня возникли некоторые вопросы: "Отличается ли вкус бисквита (выглядит аппетитно!) и террина (оригинальная находка для начинки!) от традиционно приготовляемых? Если отличается, то в лучшую или худшую сторону? Вы уже готовили первые блюда в мультиварке? Если да, то какова средняя продолжительность варки и каков вкус?" Есть ясность пока только с кашей - объеденье!
    Последний раз редактировалось Victoria51; 24.07.2012 в 10:22.
    Гуляю сама по себе..........

  3. #3
    Ветеран Аватар для Милуша
    Регистрация
    10.11.2011
    Адрес
    Замкадье
    Сообщений
    1,820
    ВИКТОРИЯ, начну с последнего - о первом блюде - предпочитаю его готовить только в обычной кастрюле и последовательно. Уверена, что каждый закладываемый продукт имеет свое время готовности, потому вкусы супов, приготовленных в обычной и мульт кастрюлях априори будут разниться. О вкусах не спорят и кто-то предпочитает вкусу удобство и скорость приготовления. Что касается бисквита - я не почувствовала никакой разницы во вкусе (ранее пекла бисквиты и в духовке). Не предполагала, что получится такая высота бисквита, чему очень рада.

    Вчера продолжила освоение "агрегата" и приготовила буженину. Результатом очень довольна.

    Жить так, как хотите Вы, это не эгоизм. ЭГОИЗМ- это когда другие должны жить и думать так, как хотите Вы.

  4. #4
    Частенько для внука делаю Зебру в мультиварке, нравится, быстро, вкусно


  5. #5
    Ветеран Аватар для галина михайловна
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    4,008
    А у меня нет мультиварки. И бисквиты вредны для моего живота. За зиму без всяких бисквитов поправилась на 3 кило. Ужас!!!
    Благоразумен тот, кто не печалится о том, чего не имеет, и, напротив, рад тому, что у него есть.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •